Η πίτσα είναι ένα φαγητό που λαχταράμε συχνά, αλλά πολλές φορές το στερούμαστε λόγω των αυξημένων θερμίδων που περιέχει. Η παρακάτω εναλλακτική και υγιεινή συνταγή πίτσας θα μας προσφέρει ένα γρήγορο και πολύ χορταστικό γεύμα που μπορούμε να το απολαύσουμε οποιαδήποτε ώρα της ημέρας, ακόμα και ως πρωινό ή δεκατιανό/σνακ.
Υλικά:
• 1 φλ αλεύρι ολικής άλεσης γ.ο.χ
• 1 φλ γιαούρτι 2%
• 1 ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• ½ φλ μανιτάρια σε φέτες
• ½ κ.γ. αλάτι
• 1 φλ ρόκα
• 60γρ μοτσαρέλα χαμηλή σε λιπαρά, τριμμένη
• 8 ντοματίνια, κομμένα
• 4 φέτες γαλοπούλα
• 4 αυγά
Εκτέλεση:
1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι
2. Προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε
3. Αλευρώνουμε μια επιφάνεια και ζυμώνουμε τη ζύμη
4. Χωρίζουμε σε 4 κομμάτια και απλώνουμε κάθε ζύμη με έναν πλάστη
5. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς
6. Σε κάθε πίτσα ανοίγουμε το κέντρο της ζύμης και σπάμε από ένα αυγό
7. Προσθέτουμε σε κάθε πίτσα τη μοτσαρέλα, τα ντοματίνια, τη γαλοπούλα και τα μανιτάρια
8. Ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά
9. Προσθέτουμε τη ρόκα και σερβίρουμε
Ευχαριστούμε πολύ την Βάλια Γρηγορίου, Κλινική διαιτολόγο – διατροφολόγο
