Τα κεράσια είναι ένα αγαπημένο και πεντανόστιμο φρούτο που μπορούμε να το βρούμε από αρχές Μαΐου έως αρχές Αυγούστου.
Έχουν λίγες θερμίδες και αποτελούν πολύ καλή πηγή θρεπτικών συστατικών. Συγκεκριμένα, 100γρ. κερασιών περιέχουν 63 θερμίδες, 16g υδατάνθρακων, 1g πρωτεϊνών και 2g φυτικών ινών.
Τα κεράσια περιέχουν μεγάλες ποσότητες σε βιταμίνη Α, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη C και φυλλικό οξύ.
Είναι πλούσια σε χρωστικές φλαβονοειδείς ουσίες, όπως η ανθοκυανίνες, που βρίσκονται στη φλούδα τους και στις οποίες οφείλουν το χρώμα τους. Οι ανθοκυανίνες έχουν αντιφλεγμονώδη δράση συμβάλλοντας θετικά σε ασθένειες, όπως η ουρική αρθρίτιδα και η ινομυαλγία.
Λόγω των φλαβονοειδών και αντιοξειδωτικών ουσιών που περιέχουν, τα κεράσια δρουν προστατευτικά έναντι των ελευθέρων ριζών συμβάλλοντας στην αντιμετώπιση ορισμένων μορφών καρκίνου και καταστάσεων που προδιαθέτουν σακχαρώδη διαβήτη.
Επίσης, τα κεράσια είναι πλούσια στην αντιοξειδωτική ουσία μελατονίνη, που συμβάλει στην αντιμετώπιση των πονοκεφάλων και της αϋπνίας.
Τέλος, οι φυτοστερόλες που περιέχουν συμβάλλουν στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα.
Ευχαριστούμε πολύ την Βάλια Γρηγορίου- Κλινική διαιτολόγο – διατροφολόγο
