Τώρα που διανύουμε το φθινόπωρο, είναι μια καλή ευκαιρία να αποτοξινωθούμε δοκιμάζοντας νέες, υγιεινές και νόστιμες συνταγές!
Οι κρύες σούπες αποτελούν μια από τις καλύτερες και πιο εύκολες λύσεις για να βοηθήσουμε τον οργανισμό μας να αποτοξινωθεί.
Παρακάτω, σας δίνουμε μια συνταγή για κρύα σούπα με αγγούρι και αβοκάντο, με την οποία θα έχετε μια πολύ ελαφριά, νόστιμη και δροσερή σούπα που συγχρόνως θα σας κρατήσει χορτάτους.
Υλικά
4 μέτρια αγγούρια
4 μικρά, ώριμα αβοκάντο
1 σκελίδα σκόρδο
1 φρέσκο κρεμμύδι, μόνο το πράσινο μέρος του
2κσ κόλιανδρο φρέσκο ψιλοκομμένο
2 κσ κουκουνάρι
2κσ ελαιόλαδο
Ξύσμα και χυμό από 2 lime
1 κεσεδάκι γιαούρτι 2%
2 ποτήρια νερό
Φρέσκο βασιλικό για γαρνίρισμα
Εκτέλεση
1. Ξεφλουδίζουμε τα αγγούρια, αφαιρούμε τους σπόρους και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
2. Ξεφλουδίζουμε τα αβοκάντο και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
3. Σε ένα μπλέντερ αναμιγνύουμε όλα τα υλικά εκτός από τον βασιλικό σε δυνατή ταχύτητα για 1-2 λεπτά.
4. Βάζουμε τη σούπα στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
5. Σερβίρουμε τη σούπα γαρνίροντας με φρέσκο βασιλικό.
Ευχαριστούμε πολύ την Βάλια Γρηγορίου- Κλινική διαιτολόγο – διατροφολόγο
